الرئيسية / مطبخ

مطبخ

لحلوى عاشوراء قصّة فريدة، تعرف عليها وعلى طريقتَي تحضيرها المصرية والتركية

لحلوى عاشوراء قصّة فريدة، تعرف عليها وعلى طريقتَي تحضيرها المصرية والتركية

في العاشر من المحرم في كل عام هجري يحتفل المسلمون بحلول ذكرى عاشوراء بطرق مختلفة، لكن يظل طبق العاشوراء هو ما يجتمع عليه كثيرون باختلاف مذاهبهم وثقافاتهم. من منكم لم يكن ينتظر قدوم هذا اليوم لرؤية والدته وهي تطهو هذه الحلوى اللذيذة المكونة من القمح والحليب والنشاء والمكسرات؟ لذلك سأقدم …

أكمل القراءة »

حرارة الصيف قد لا تناسب كُل الأطعمة.. جرّب هذه الأفكار لوجبات صيف أقلّ احتراراً!

لحلوى عاشوراء قصّة فريدة، تعرف عليها وعلى طريقتَي تحضيرها المصرية والتركية

هل تعرف كل تلك الأشياء العجيبة التي تفعلها موجات الحر في البيئة المحيطة بنا وخاصة في فصل الصيف؟ تغطي العيوب، وتمحو الملل والضجر، وتضفي لمسة مثالية على التباين المفاجئ في درجة الحرارة! حسناً، إنها تفعل العكس مع الغذاء. فإذا لم تكن جائعاً على أي حال، فهذا لن يُجدي نفعاً. تقريباً …

أكمل القراءة »

أطعمة لم يكن يخطر ببالك أنه يمكن تجميدها

لحلوى عاشوراء قصّة فريدة، تعرف عليها وعلى طريقتَي تحضيرها المصرية والتركية

من المعروف أنَّ الطعام الطازج أفضل بكثير من الطعام المجمَّد، لكنَّنا مع الأسف في عصر الحلول السريعة، فعندما تكون عائداً إلى المنزل وأنت تتضوَّر جوعاً طوال الطريق، سيكون من المرهق جداً أن تبدأ بتحضير وجبتك من الصفر، والأسهل أن تكون لديك بعض من الأطعمة المجمَّدة، التي من الممكن الاعتماد عليها …

أكمل القراءة »

لا تتحاشَ الأطعمة الساخنة صيفاً.. فالحساء الساخن يمكن أن يساعدك في التغلب على حرارة الصيف

لحلوى عاشوراء قصّة فريدة، تعرف عليها وعلى طريقتَي تحضيرها المصرية والتركية

الطعام مهم في جميع أوقات السنة، ولكنَّه أكثر أهمية في فصل الصيف؛ ولهذا تفسير علمي: الحرارة تسبب سوء التغذية، بسبب زيادة السعرات الحرارية ونقص الترطيب، مما يؤدي بسهولة إلى عدم التوازن في عملية التمثيل الغذائي، وهذا له آثار فورية، مثل الصداع، الدوار، ضعف العضلات أو جفاف الفم. وهذا ما أكده …

أكمل القراءة »

«ثمار البحر».. ليست شهية فقط بل لها فوائد عديدة وطرق تحضير مختلفة. .تعرَّف عليها

لحلوى عاشوراء قصّة فريدة، تعرف عليها وعلى طريقتَي تحضيرها المصرية والتركية

هل أنت من عشاق ثمار البحر بمختلف أنواعها وطرق تحضيرها؟ إذاً لا شك أنك سمعت عن فوائدها الكبيرة في علاج التهابات الجسم والأزمات القلبية. فثمار البحر هي مخلوقات تعيش بين الأسماك ومنها الكركند و المحّار والحبّار والروبيان والقريدس والكاليماري والسردين وأنواع أخرى من السرطانات ذات القشرة المخملية والأخطبوط. توجد ثمار …

أكمل القراءة »

الفوائد التي قد لا تعرفها عن بذور الفجل

لحلوى عاشوراء قصّة فريدة، تعرف عليها وعلى طريقتَي تحضيرها المصرية والتركية

اشتهرت في الفترة الأخيرة بذور الفجل التي تشبه في مذاقها مذاق جذور الفجل، ولها نكهة تشبه التوابل. لكن لبذور الفجل أيضاً خصائص طبية كثيرة، ويتم زراعة بعض الأصناف من أجل بذورها، إذ يحتوي الفجل على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية الهامة للصحة، مثل: الكربوهيدرات، والسكريات، والبروتينات، والألياف الغذائية. إن بذور …

أكمل القراءة »

أسباب تخبرك لماذا يجب عليك أن تُدخل عصير العنب إلى نظامك الغذائي

لحلوى عاشوراء قصّة فريدة، تعرف عليها وعلى طريقتَي تحضيرها المصرية والتركية

هل تعلم أن لعصير العنب فوائد ليس فقط للصحة بل للبشرة وجمالها أيضاً، لا سيما ذاك المصنوع من حبات العنب الأحمر الغنية بمضادات الأكسدة بشكل قد يفوق أنواع العنب الأخرى.  يعود تاريخ زراعة العنب إلى ما بين 6000 – 8000 عام، ويتميز العنب بلونه المخملي ونكهته الحلوة، وهناك نوعان من …

أكمل القراءة »

لها أضرار صحية.. ما هي تحديات طعام mukbang، وكيف بدأت؟

لحلوى عاشوراء قصّة فريدة، تعرف عليها وعلى طريقتَي تحضيرها المصرية والتركية

هل شاهدت من قبل مقاطع فيديو على السوشيال ميديا لأشخاص يتناولون وجبات دسمة بشراهة كنوع من التحدي؟ تحظى مثل هذه التحديات بشعبية كبيرة ويتناول هؤلاء الأشخاص ما قد يزيد على 4000 سعر حراري في الوجبة الواحدة، ورغم ذلك تظل أجساد معظمهم نحيفة ورشيقة، ما يثير تساؤل واندهاش المشاهدين لهذه التحديات …

أكمل القراءة »